北海道大学大学院保健科学研究院 本間直幸先生よりご紹介を受けましたので、ご案内いたします。
フランス・日本合同シンポジウム
「どの様に食の付加価値を高めるか 機能性？ 味？」
日時 11月4日（火）13:00〜
場所 札幌グランドホテル
日本側からの講演
（１） 様々な機能性を示すセラミド―セラミド含有機能性食品の可能性
（北海道大学大学院先端生命科学研究院 五十嵐 靖之 教授）
（２）機能性評価と健康増進への活用
（北海道情報大学医療情報学部 西平 順 教授）
フランス側からの講演
（今回来日する4 つのフードクラスターからその取組みについて紹介して戴きます。Vitagora、Agri･Sud･Ouest･Innovation、Valorial、Aquimer）
（１）栄養と健康（食べ物と抗老化、自律性）
（２）食品安全
（３）新しい付加価値を付けた新しい食物消費法
（４）食材の味とカスタマイゼーション
なお、アドバイザリースタッフ主要４資格の更新単位が得られる研修会になるとのことです。
ＮＲ・ＳＡ＝５単位、管理士＝５単位、指導士＝１単位
※ＮＲは、現在申請中とのことです。
詳細につきましては、下記のＰＤＦファイルをご覧ください。
20141104_a.pdf 
